众赢彩票娱乐平台

新闻分类

产品分类

联系我们

丹东市振安区新龙海食品机械厂

联系人:曲先生

电 话:139-4254-8581

Q  Q:2857685591

公司网址:www.lnlonghai.com

地 址:辽宁省丹东市振安区九连城

邮 编:118000

好吃的老式槽子糕是怎么做出来的

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业新闻

好吃的老式槽子糕是怎么做出来的

发布日期:2019-08-20 00:00 来源: 点击:

槽子糕,是流行于我国北方的传统糕点,由于是用槽形模具成型烘制,所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长,甚至可追溯至明清时期。据传,乾隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕,尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载,当时皇宫内的糕点房(后合并到御膳房)精心制作的槽子糕,除供宫廷食用以外,另作为祭祀祖先的专用供品。


小时候,那时好吃的东西很有限。记得那时的糕点种类很少,差不多很好的要数“槽子糕”了,其实好多人就叫它蛋糕,好像只有北方的黑龙江叫它“槽子糕”。那时,老百姓还有句习惯用语:“缺了你,难不成还做不了槽子糕?”那意思是:不是没你不行,缺了你照旧办的好!那句话俺也常说,说归说可真不知道啥是“槽子糕”,直到俺认识了个老家是黑龙江的姐姐,才知道原来这“槽子糕”就是妈妈偶而买给俺们的蛋糕,用个牛皮纸口袋,一般是一次买一斤或4两的,还要凭票买。 为啥叫“槽子糕”呢?如今会鼓捣烘培了,可推断原来这糕是要放到一个个小小的槽子里的烤盘,或纸杯里来烤的,所以叫“槽子糕”吧!现在看来,那时的蛋糕虽然配料级简单,但感觉不一样啊!那香甜的回忆早已成了永远。


蜂蜜槽子糕是东西南北男女老少都一直喜爱的一种可口食品。所以做出奇异怪特的蛋糕,是我们对于食品很大的追求。在蛋糕机现在的应用当中,会通过不一样的趋势,加强化的给我们的美食带来更好的畅想,让我们意识到美食的数不胜数与产品的多层性。


面粉中的主要成分是淀粉和蛋白质。面粉中的蛋白质与鸡蛋混合搅拌时会产生面筋,搅拌后面筋和蛋白中的蛋白质形成复杂的立体网状结构。面筋在受热凝固后像建筑物的钢筋一样,使蛋糕定型,支撑整个蛋糕体,并使蛋糕具有弹性。淀粉在烤制时会吸收鸡蛋中的水分而膨胀糊化,淀粉就像包裹着钢筋的水泥墙,使蛋糕具有柔软的口感。蛋糕的基本理论部分就谈完了,有了这些理论,做起槽子糕会更得心应手一些


老北京蜂蜜槽子糕机适应市场变化。适应当地自然、经济、社会条件的变化,同一生产线希望能进行多层次深加工,有能力进行生产调节,发展前景广阔,有利于开拓国内外市场;与投入物特性相匹配,统筹考虑资源供给,适应原料和其他辅助材料的加工要求;所选设备使用同样投入物时,尽量获得比其他设备更广泛的产品组合;适应工艺技术要求,应同项目的生产能力相匹配,主要设备及辅助设备之间相互配套。



蜂蜜槽子糕

相关标签:老北京槽子糕

最近浏览:

在线客服
  • 在线客服
  • 在线客服
二维码

扫描二维码

分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
友情链接:170彩票网专家预测  澳门银座官网  170彩票网专家预测  欧亿彩票  新世纪彩票平台软件  麒麟娱乐平台  998彩票官网  爱乐透彩票官网  大众彩票平台  欧亿彩票